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On Se Présente !

  • : Hello Tahiti: le blog des Hellot à Tahiti !
  • : On part à Tahiti ! Voici notre blog qui nous permettra de raconter nos aventures là-bas et garder le contact avec nos familles et nos amis. Nous partons 2 ans, de Juillet 2010 à Juillet 2012.
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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 10:58

 

…pour vous faire voyager un peu !

Tout d’abord un plat à tomber par terre mais qui n’est pas facile à réaliser en métropole car l’ingrédient de base est le "uru", le fruit de l’arbre de pain qui pousse un partout par ici.

Voici la recette :

Prenez un uru de taille moyenne, épluchez-le et détaillez-le en dés.

Cuisez-le pendant environ 45 minutes à l’eau, égouttez-le puis placez les morceaux dans un plat à gratiner. Recouvrez d’un mélange mi-crème mi-lait de coco.

Passez au four chaud pendant 15 minutes environ et dégustez ! C’est à tomber !

Ça se rapproche d’un gratin dauphinois mais avec un petit goût de noisette et légèrement sucré.

gratin-uru.jpg
Je continue avec une photo des excellents tartares que le Papa Pingouin nous invente au fil du temps (lui qui n’aimait pas le poisson et fortiori pas trop le poisson cru s’y est mis avec entrain !)

001.JPG
Une belle photo aussi de son thon mi-cuit accompagné de sauces asiatiques délicieuses !

005.JPG

Je termine par le dessert, car sur les conseils de mamas tahitiennes, j'ai expérimenté le "poe potiron", et le résultat a été étonnamment bon !

Poe-potiron.jpg
J'espère que ça vous a plu !

Je vous embrasse !

Nana !

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14 août 2011 7 14 /08 /août /2011 11:11

 

C'est  la saison des mangues et notre manguier nous en procure de délicieuses, bien juteuses et bien sucrées (remarquez les petites, pour une belle cueillette à venir ! )

2052.JPG

Comme on en avait à profusion, j’ai décidé de me lancer dans la réalisation d’un poe banane-mangue, un dessert polynésien typique, à base de fruits et d’amidon.

Je vous explique ?

Les proportions sont les suivantes : 1 bol de fruits pour un demi-bol d’amidon.

Vous faites cuire les fruits (sauf si c’est uniquement de la banane, qu'il suffit d'écraser), vous mélangez ensuite les fruits refroidis à l’amidon, vous versez dans un plat beurré puis au four chaud pendant 30 minutes.

Et voilà le résultat !

Poe.jpg
Délicieux avec du lait de coco !

Je vous embrasse !

Nana !

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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 22:44

 

Je le savais… Je le savais, mais maintenant, je n’ai plus aucun doute : mon doudou est fou !

Comme vous le savez, nous avons des petits piments sauvages qui poussent dans notre jardin, et comme ils sont sauvages, ils sont particulièrement forts, c'est-à-dire qu’il faut aimer manger épicé pour oser s'y attaquer...

Les copains en avaient fait l’expérience au réveillon du Nouvel An quand Pierre-Jean avait apporté son rhum-piment maison : les garçons s’étaient allègrement brûlé la gorge et décollé la peau du palais tellement il était fort !

Et voilà qu’il a remis ça…

En voyant tous les petits piments qui étaient bien rouges dans le jardin, il a eu une idée: "Tiens, et si je faisais une purée de piments ?" J’avoue que je l’ai regardé comme s’il était devenu complètement cinglé : "Avec les piments du jardin ?", je lui ai demandé, incrédule…

"Ben oui, c’est une bonne idée non ?"

Je l’ai donc suivi avec mon appareil photo lors de la réalisation de sa recette…

Lors de la cueillette...

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Lors de la réalisation de la recette proprement dite...

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Quand il a commencé à mixer, j’ai dû reculer tellement l’air piquait (si si, je vous assure, je n’exagère pas !!)

Pour ceux que ça intéresse (et je pense que mon doudou n’est pas le seul à qui ça plaît…), voici la recette : mixer une bonne quarantaine de piments oiseaux (les plus forts qui existent, au fait, il faut le savoir…) avec un gros oignon, 5 gousses d’ail et un filet d’huile d’olive. Mettez en petits pots puis versez un filet d’huile d’olive pour conserver au frigo.

Aux dires du Papa Pingouin, ça lui a bien réchauffé le gosier ! mais il paraît que c’était bon, alors si ça vous tente, foncez !!

Pour ma part, je vais m'en tenir aux poivrons si ça ne vous fait rien...

Allez, nana !

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22 janvier 2011 6 22 /01 /janvier /2011 01:06

 

Merci à toutes pour vos contributions, j’ai donc la satisfaction de vous annoncer que je n’ai pas jeté une seule des bananes que Léonne m’a données !

Je peux vous dire que j’ai varié les plaisirs : des milk-shakes à gogo, un banana bread à tomber,

001-copie-1.JPG

des confitures (au chocolat, à la noix de coco),

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de la glace (banane-coco-chocolat),

012-copie-3.JPG

des muffins banane-nutella, des bananes flambées…, je crois que j’ai exploré un certain nombre de recettes !! (si vous les voulez, je les partage avec vous avec plaisir !)

En tout cas, je tiens parole et comme je suis tellement contente que vous ayiez participé, j’envoie des gousses de vanille à Mag, Camillette et Anne.

En ce qui concerne Céline, tu viendras goûter les confitures si tu veux, et pour Sarah, je t’emmènerai en acheter l’année prochaine !!

Et, devinez quoi… ?

Léonne m’a déposé un nouveau régime de bananes ce matin… !

Quelqu’un veut un milk-shake ?

Allez, nana ! 

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17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 08:25

 

Ah ! Je sais, j’y suis allée un peu fort sur le titre !!

Je m’explique donc : il y a 2 jours, nos voisins, Roland et Léonne, nous ont gentiment donné cet énorme régime de bananes (voir ci-dessous)...

051-copie-1.JPG

Mais voilà, le régime, qui était vert il y a 2 jours, est maintenant bien mûr et ne demande qu’à être mangé !

Seulement, le Papa Pingouin (grand mangeur de bananes devant l’éternel) vient de partir ce matin en mer… et avec Baptiste, on ne va jamais pouvoir en venir à bout comme ça !!

Alors, voilà pourquoi je vous lance cet appel : connaîtriez-vous de chouettes recettes à base de bananes (des gâteaux, des confitures, que sais-je…) pour que je ne me retrouve pas à jeter lamentablement ces excellentes bananes à la poubelle ?

Tiens, j’ai une idée : celui qui m’enverra une recette qui déchire tout, je lui envoie des gousses de vanille de Tahiti pour le remercier (et pour faire du riz au lait !)

Allez, je compte sur vous !!

Nana !

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15 janvier 2011 6 15 /01 /janvier /2011 01:42

 

Qui dit pluie, dit, comme d’habitude, cuisine !!

Après les cannelés bordelais et le crumble à la mangue de ce début de semaine, j’avais envie aussi de riz au lait maison.

Je ne suis pas du tout une spécialiste du riz au lait mais là je me dois de vous faire partager la recette car c’était délicieux (et vous savez que je ne suis pas du genre à me vanter…)

Je ne crois pas avoir une recette meilleure que les autres mais le petit plus qui a fait la différence,  c’est la vanille de Tahiti : une belle gousse brune, toute grasse et pleine de petites graines odorantes…

Voici la recette :

Riz au lait – pour 4 personnes (ou 2 très gourmandes…)

Ingrédients

-          180g de riz rond spécial dessert

-          1 litre de lait entier

-          100g de sucre

-          1 gousse de vanille de Tahiti

-          Sel

Préparation

-         Versez le riz dans un grand volume d’eau bouillante et salée. Faites-le cuire pendant 3 minutes. Egouttez et rincez.

-          Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille et versez-y le riz. Laissez cuire à feu très doux pendant 25 minutes.

-          Ajoutez le sucre et laissez cuire pendant 5 minutes. Versez dans un plat et laissez refroidir.

Dégustez chaud ou froid !

  033-copie-1

Et si vous voulez qu’on vous envoie de la vanille de Tahiti, faites-nous signe !

Allez, nana !

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22 décembre 2010 3 22 /12 /décembre /2010 10:10

 

La saison est plutôt à la confection de pain d'épices et de truffes, mais j'ai voulu tester dernièrement 2 recettes de confitures qui me faisaient bien envie, surtout quand on sait à quel point les fruits d'ici sont succulents et pleins de saveurs. 

Mon doudou, qui lui, n’est pas un grand consommateur de confiture, a pourtant goûté et approuvé. Ayant eu sa "bénédiction", je peux donc partager ces recettes avec vous pour que vous puissiez à votre tour épater votre maisonnée...

Confiture banane-mangue-citron vert

 Mangue banane 

Ingrédients (pour 8 pots de 500g):

-          1,7kg de mangues

-          1 kg de bananes

-          1,4 kg de sucre

-          4 citrons verts

Détailler les mangues en dés et les bananes en rondelles.

Les mettre dans une bassine à confiture avec le sucre.

Ajouter le jus des citrons verts puis mettre à cuire pendant 1 heure en remuant régulièrement.

Verser la confiture dans les pots !



Délicieux dans un yaourt nature...

 

Confiture ananas

Ananas-copie-1

- 1 gros ananas

- la moitié du poids de l'ananas en sucre roux

- 2 petits citrons verts

 

Éplucher l'ananas, retirer le cœur et les "yeux" et couper la chair en morceaux.

 Les mettre dans une bassine à confiture avec le sucre roux et le jus des citrons. 

Mettre à cuire pendant 45 minutes à feu moyen. La confiture est prête lorsque les fruits ont pris une belle couleur ambrée. 

Verser la confiture dans les pots.

 

Et voilà ! Vous pouvez me croire, vous allez avoir du succès !

 

Allez, nana ! 

  

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20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 22:11

 

A Tahiti, exotisme oblige, on trouve des fruits…exotiques !

Mais surtout, on trouve des arbres  pas comme les autres, en tout cas, moi je n’en avais jamais vus des comme ça, allez, suivez-moi, faisons un petit tour d’horizon…

Tout d’abord, voici l’arbre à pain, qui donne le uru, un gros fruit vert qui doit virer au jaune pour être bien mûr. Le uru est l’équivalent d’une pomme de terre, on peut en faire de la purée, ou des frites, souvenez-vous de nos frites de uru à Moorea !

 

046-copie-3.JPG

 

Dans notre jardin pousse un arbre à corossol, il donne des fruits plus ou moins gros, à petites épines qui ne piquent pas et sa chair est très parfumée. L’usine Rotui en fait du jus, moi j’ai décidé d’en faire un sorbet ! Nous avions vu dans l’arbre un énorme corossol et avant qu’il ne s’écrase, Pierre-Jean avait été le pêcher avec notre filet à mangues (un filet avec un très long manche au bout).

 

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Ça a été un peu long à préparer car il a fallu enlever tous les pépins et sur ce fruit de 2kg, j’y ai bien passé 2 heures !!

On a goûté à mon sorbet avec circonspection… verdict : pas mauvais du tout ! 

Je vous ai gardé le meilleur pour la fin, un truc de dingue, que vous n’avez jamais vu !!

Et voici…(roulement de tambour) : le bananier !

 

020-copie-1.JPG

 

Bah oui, si tout le monde connaît la banane, savez-vous comment elle pousse ?

Moi avant d’arriver ici, je ne le savais pas, et je trouve ça super.

Je vous explique, photos à l’appui :

Le bananier produit une fleur, qui va être à l’origine du régime de bananes.

015-copie-1.JPG 

Sous ses pétales géants se trouvent ce qui reste des pistils. Une fois pollinisés, ceux-ci se développent et donnent naissance à nos petites bananes. A chaque pétale qui s’en va, un nouveau rang de banane !

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On n’a malheureusement pas de bananier dans notre jardin, mais des tahitiens nous ont dit que comme ça pousse comme rien ici, on arrache un petit plan, on le replante et ça devrait marcher !

On vous tient au courant !

Nana !

 

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19 août 2010 4 19 /08 /août /2010 02:02

 

J’ouvre ici une rubrique "Découvertes culinaires" pour satisfaire votre curiosité somme toute légitime de "mais et qu’est-ce qu’il y a de bon à manger en Polynésie ?"

Je nourrirai cette rubrique de toutes les découvertes que nous ferons les uns et les autres et ça sera l’occasion de parler de "bouftaille", vous savez comme on aime ça, nous !!

Je commencerai donc par des produits découverts au Carrefour à côté de chez nous et qui m’ont tout bonnement stupéfaite, jugez plutôt… 

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  Et ce n'est pas tout... 
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Et pour finir…
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Vous trouvez vraiment qu’on se dépayse en venant ici ??

Allez, la prochaine fois, je vous parlerai de vraies découvertes !!

Nana !

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